Wir bieten Ihnen alle unsere Grill-Buffets ab einer Mindestbestellmenge von 30 Personen und nur zusammen mit unserem eigenen Grill-Equipment und dem benötigten Fachpersonal (Grillmaster bzw. Koch) an. Gerne unterbreiten wir Ihnen zu den unten aufgeführten Ideen – nach einer Besichtigung des Veranstaltungsortes – ein individuell ausgearbeitetes Angebot.
Klassik Grill
Unser Fleisch beziehen wir ausschließlich von heimischen Hofläden und ausgesuchten Traditions-Metzgereien unserer Region. Diese stehen für artgerechte Haltung und sorgsamste Verarbeitung der Landschweine, Weiderinder und Freilandputen.
vom Grill
Feine Kalbsbratwurst
Original Thüringer Bratwurst
Rote Rindswurst
auf Wunsch auch mit Käse oder Chili.
Bürgermeisterstück vom Rind
mit geschmorten Dunkelbier-Zwiebeln
Das beste Stück von der Rinderbrust, bei kleiner Hitze langsam und schonend – über 24 Stunden lang – gegart. Das saftig-zarte Fleisch wird dann nur noch kurz auf dem Grill gebraten.
Nackensteaks
mit verschiedenen hausgemachten Marinaden.
aus der Grillpfanne
Filets vom Eyachtaler Bachsaibling
Grillgemüse der Saison
Kleine Kartöffelchen
Wilde Kräuter / Knoblauch / Hagelsalz
Gegrillter Schafskäse
Tomate / Knoblauch / Peperoni / Oliven / Kräuter
DAZU
Rohkostsalate
Karotten- / Gurken- / Cocktailsalat
Kartoffelsalat
Essig-Öl / Zwiebeln / Gemüsebrühe
Nudelsalat
Olivenöl / Sonnengetrocknete Tomaten / Mediterrane Kräuter
Caprese
Tomate / Mozzarella / Basilikum
Blattsalate
Sauerrahm- / Tomaten-Dressing
Selbstgemachte Kräuterbutter
Petersilie / Kerbel / Basilikum / Dill / Liebstöckel / Knoblauch
Hausgemachte Saucen
Apfel-Meerrettich- / BBQ- / Chili-Cocktail- / Knoblauch-Sauce / Tomaten-Chutney / Kräuterquark
Frisch gebackenes Ciabatta
Durlacher Kartoffelbrot
BURGER & HOMEMADE AMERICAN BBQ SPECIALS
Unsere Beef Burger sind 180g schwer und bestehen zu 100% aus bestem Rindfleisch. Für die Veggie-Variante verwenden wir die Power-Gemüsesorten Grünkohl, Spinat, Brokkoli und kernige Haferflocken.
Die Homemade Specials wie zum Beispiel das Pulled Pork, Smoked BBQ Beef Brisket und Short Rib werden in unserem BBQ-Ofen bei kleiner Hitze ganz langsam und schonend – über 24 Stunden lang – vorgegart. Vor Ort wird dann das saftig zarte Fleisch für die Gäste gegrillt und auf frisch gebackenen Burger-Brötchen Ihrer Wahl serviert. Mit hausgemachten Soßen und Toppings können Sie Ihren Burger ganz nach Ihrem Geschmack belegen und verfeinern.
vom Grill
Classic Beef Burger
Veggie Burger
Grilled Chicken Wings
Smoked Beef Brisket
Ausgesuchte Rinderbrust-Stücke vom Weiderind.
oder
Short Rib
Vom Knochen gelöste Stücke der Rinderrippe.
Pulled Pork
Ausgelöstes Fleisch von der Schweineschulter.
Buns
Classic Sesame Bun, Homestyle Bun und Bretzel Bun
Toppings
Salat, Cheddar Cheese, Zwiebeln, Gurke, Tomate, Essiggurke, Röstzwiebeln und Jalapenos
Homemade Sauces
BBQ Sauce, Sour Cream Sauce, Burger Relish, Honey Mustard Sauce und Spicy Hot Sauce
Dazu
Grilled Corn Cobs
Gegrillte Maiskolben.
Homemade Baked Potato Wedges
Kartoffelschnitze mariniert und gebacken.
Coleslaw
Der klassische amerikanische Krautsalat.
Cheese-Macaroni-Salad
Potato Salad – New York Style
Sour Cream / Senf / Honig-Senf-Dressing
Western Salad
Mais / Bohnen / Tomate / Chili / Rote Zwiebeln / Kräuter
Ceasar Salad
Romana-Salat / Parmesan-Dressing / Croutons
GRILLEN ZU JEDER SAISON
Grill-Buffets bieten wir Ihnen für jeden Anlass und zu jeder Jahreszeit. Ob Frühlings-Kickoff-Veranstaltungen, Sommerfeste oder Weihnachtsfeiern – mit unseren Themen und Jahreszeit inspirierten Grillevents bieten Sie Ihren Gästen, Mitarbeitern und Kunden ein besonderes Erlebnis.
Hier ein kleiner Auszug dieser saisonalen Grill-Angebote:
Angrillen im Frühling
Bärlauch-Putenbratwürstchen
Gegrillter weißer und grüner Spargel
Lammkeule Toskana aus dem BBQ-Ofen
Gegrillte Kalbsbrust mit Bärlauchfüllung
Sommergrill
Medaillons vom Seeteufel
Gegrillte Knoblauch-Champignons
Kalbstafelspitz aus dem BBQ-Ofen
Tomahawk Steak vom Schwarzwälder Weideochsen
Pikante Merguez Grillwurst
grillEN IM HERBST
Badische Kartoffelwurst
Schaschlik-Spieß aus der Grillpfanne
Mini-Schweinshaxe vom Rost
Ganze Rehkeule aus dem BBQ-Ofen
WintergrillEN
Gänsebratwurst nach traditioneller Rezeptur
Original Thüringer Bratwurst
Im BBQ-Ofen geschmorte Ochsenrippe
Rindswurst mit Chili
Maroni und Bratapfel vom Grill
Fingerfood
Frontcooking
Klassisches Buffet
